Do tej pory wydawało nam się, że o kaloryczności danych potraw i tym, jak działają one na nasz organizm, świadczy tylko to, jak wielką mają ilość kalorii. Teraz jednakże wiemy szczegółowo, że wcale nie o to chodzi, że jeżeli już coś ma niedużo kalorii, to wcale nie znaczy to, że takie jedzenie będzie właściwie działało na nasz organizm. Dosłownie całkiem inaczej. O wszystkim decyduje jeszcze indeks glikemiczny, a ten jak wiemy bywa zdarza się, że bardzo wysoki. Dbając o na to, że niektóre produkty posiadają wysoki indeks, ich zjedzenie możne znacznie wzmagać poziom cukru we krwi. Ten jednakże samoczynnie przełoży się na to, że będziemy bardziej głodni.
Wahania poziomu glukozy we krwi bywają de fakto znaczne. O ile nie zwracamy uwagi na poziom tej glukozy, to może się stać tak, że zaczniemy szybko tyć lub, że po prostu nie będziemy się czuli najlepiej. Jednakże nasze samopoczucie powinno być jak najlepsze i powinniśmy również dążyć do tego, żeby móc jeść coś, co będzie dla nas korzystne. Indeks glikemiczny tabela pokazuje, ile punktów indeksu posiada dane pożywienie. Osoby, które wolą schudnąć lub pozbyć się pewnych dolegliwości, powinny jeść produkty o jak najniższym indeksie glikemicznym, bo ten nie będzie powodował ogromne podwyższania się poziomu cukru we krwi. Brak takich wahań nie będzie również doprowadzał do zjazdów energetycznych, które w większości sytuacji mają miejsce w momencie, gdy nie pilnujemy własnej diety i jemy byle co. Indeks glikemiczny stał się w chwili obecnej fundamentem wielu nurtów żywieniowych i naprawdę pozwala odnieść w diecie konkretne rezultaty, które jak wiadomo w każdym momencie będą pozytywne.
Sprawdź: indeks glikemiczny.